Resep Membuat Bubur Ayam

Resep Bubur Ayam

Bahan-bahan bubur :
- 250 gram beras putih
- 2 liter kaldu ayam
- 2 lembar kaldu ayam
- 2 sendok teh garam

Bahan kuah bubur ayam :
- 1 ekor ayam kampung
- 750 ml air
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak
- 1/2 sendok teh lada
- 1/2 biji pala
- 3 sendok makan kecap manis

Bumbu halus :
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 sendok ketumbar
- 5 butir kemiri

Bahan Pelengkap :
- ayam goreng suwir
- cakwe iris tipis
- seledri iris tipis
- kedelai goreng
- kerupuk/emping

Cara membuat :
1. Rebuslah ayam dengan air dan garam hingga lunak, ambil sebagian kaldunya dan sisakan untuk kuah.
2. Masak beras putih dengan air kaldu ayam dan daun salam hingga beras pecah lalu masukkan garam, masak terus hingga menjadi bubur. Tambahkan air matang jika bubur terlalu kental.
3. Panaskna minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang lalu masukkan tumisan bumbu tersebut kedalam rebusan ayam tadi tunggu sampai mendidih kembali lalu masukkan pala, lada, dan kecap.
4. Setelah cukup matang, tiriskan ayam lalu goreng hingga kecoklatan. Lalu suwir-suwir.
5. Susunlan bubur dan pelengkapnya sesuai dengan selera.